Tormás-gombás padlizsántekercs
Tormás-gombás padlizsántekercs
Hozzávalók:
• 2 db padlizsán
• só, bors ízlés szerint
• friss gomba vagy 1 doboz gombakonzerv
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 5 ek. napraforgó olaj
• 1 ek. ecetes torma
• 3 ek. zsemlemorzsa
• 3 ek. majonéz
Elkészítés:
• A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk és vékonyra felszeleteljük, majd 1 órára besózzuk, hogy a kesernyés levét kidobja.
• Lecsepegtetett padlizsánszeletek mindkét oldalát olajon kisütjük.
• Közben a gombát egy csipet sóval és borssal pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát, tormát és a zsemlemorzsát, és 5 percig pihentetjük (zsemlemorzsa felissza a felesleges leveket).
• Végül belekeverjük a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
• A masszával megtöltjük a padlizsánszeleteket, egyik végére halmozzuk, szorosan feltekerjük, és tálra sorakoztatjuk.
