Tormás burgonyagratin

Bár nincs benne se tojás, se kolbász, se tejföl, a végeredmény mégis egy gazdag ízvilágú, egyszerű de nagyszerű étel lesz, igazi bók-bezsebelő recept, anélkül, hogy órákat töltenénk a konyhában!

Néhány dologra érdemes azonban figyelni: magas keményítőtartalmú (C-típusú) krumplit válasszunk és habtejszínt használjunk főzőtejszín helyett, ennek magasabba a zsírtartalma. Fontos még, hogy ne hideg, hanem szobahőmérsékletű legyen a tejszín és mindenképp vajat használjunk, ne margarint.

Tormás burgonyagratin

Hozzávalók:

- 5 dl zsí­ros tejszí­n
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- 15 dkg vaj
- 2 ek. Tormaricum csemege tormakrém
- 1,5 kg krumpli
- 25 dkg gruyere vagy mozzarella sajt
- 2 tk. friss kakukkfű
- ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

A burgonyát vágjuk vagy gyaluljuk hajszálvékony szeletekre. Vágjuk vékony csíkokra a vöröshagymát és keverjük össze a krumplisszeletekkel. Egy lábasban főzzük fel a tejszín a sajt felével, reszelt fokhagymával, sóval, borssal és kakukkfűvel. A fűszeres tejszínt keverjük össze a krumpli-, és hagymaszeletekkel, majd terítsük szét egyenletesen egy vastagon kivajazott hőálló sütőtálban. A tetejére kockázzuk rá a maradék vajat, szórjuk meg a sajt másik felével, és 170 fokon süssük egy órán át, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.